V posledních listopadových dnech jsme pokračovali v projektu ZDRAVÉ SVAČINKY. Jednou z dílčích akcí tohoto projektu byla exkurze do broumovské sýrárny Braunauer.
Našich žáků se ujal pan Tomáš Brandejs a povyprávěl jim, jak to bylo s výrobou sýrů na Broumovsku v minulosti a jak bylo na tuto tradici v současnosti navázáno. Dozvěděli jsme se, z jakého mléka se sýry vyrábí, a také nám vysvětlil, jak se sváží mléko od místních farmářů. Ukázal nám technologie, které se k manipulaci s mlékem používají, jak vzniká syrovátka, a jak se o hotový sýr pečuje, aby správně dozrál a získal svoji jedinečnou chuť. Hotové sýry jsme samozřejmě ochutnali a všem je vřele doporučujeme, jsou výborné! 😋
Moc děkujeme za tuto možnost a milé přijetí.
